맛을 논할 때 술을 빼 놓을 수 없죠. 술은 같은 공간도 다른 분위기로 바꿔주는 마법같은 음식이죠. 심오한 알코올의 세계를 자유롭게 탐험하고 싶지만 저는 술을 조금만 먹어도 취하기 때문에 매번 신중해 집니다. 많이 먹을 수 없기 때문에 맛과 경험을 더 고심할 수 밖에 없었습니다.
혼자서도 화려하게 혀를 휘어감는 칵테일, 술을 빚는 사람들의 손이 떠오르는 놀라운 스타일의 와인, 더운 날 너무 맛있는 안주와 잘 어울리는 시원한 맥주까지. 자정에 가까워질수록 자꾸만 생각이 나는 멋진 바를 모았습니다.
번잡한 대로에서 살짝 떨어진 곳에 숨겨진 와인 바입니다. 와인을 먹고 싶은데 우연히 발견한 곳인데 주말을 마무리할 때면 꼭 1 순위로 손에 꼽던 공간입니다. 혼자 와인을 먹으며 책을 읽을 수 있는 자리도 마련되었습니다. 레드, 화이트, 내츄럴, 로즈 등 다양한 종류의 와인이 준비됐고 원하는 스타일을 여쭤보면 친절하게 추천해주십니다. 생각에 잠기고 싶을 때 꼭 방문하기를 추천합니다.
내츄럴 와인의 매력을 알려준 와인 바입니다. 전통적인 와인 역시 매력적이지만 미묘한 맛을 잡아내기에는 아직 경험이 부족해 맛 취향의 스펙트럼이 넓지 않았습니다. 하우스 와인이 아닌 매력적인 내츄럴 와인을 1잔씩 먹어볼 수 있어 다양한 맛을 경험할 수 있었습니다. 안주도 훌륭해서 와인의 맛이 제곱이 되는 곳입니다. 특히 로마식 뇨끼는 환상.
길에서 볼 때마다 괜시리 마음이 따뜻해지는 디저트와 술을 파는 곳입니다. 맛 좋은 술이 아름다운 공간에 섬세하게 큐레이션됐습니다. 처음 여기서 포르투 와인을 사서 먹은 기억이 납니다. 달콤한 타르트, 콩피츄르, 슈케트랑 와인을 같이 먹으면 이게 자정의 배덕감 드는 욕망이구나 생각했었습니다. 꿀 같이 달콤한 시간을 원하신다면 꼭 이곳으로!
크리에이티브한 칵테일이 무엇인지 알려준 칵테일 바입니다. 조용하고 나긋나긋한 목소리로 말을 거는 것 같은 곳입니다. 잔잔한 물결이 퍼지는 호수에 앉아 새벽 공기를 마시는 것 같은 느낌을 줍니다. 너무 달고 쓰지 않는 절묘한 밸런스의 개성 넘치는 칵테일을 맛볼 수 있습니다. 남다른 인테리어와 메뉴판마저도 아름다운 공간.
정통 칵테일 바란 무엇인지. 바텐더의 포스란 무엇인지. 강렬하게 기억에 남았던 곳입니다. 깔끔한 복장에 단정한 태도로 현란하게 다양한 음료를 뒤섞는 모습이 멋집니다. 아트북 같은 메뉴판을 넘기면 멋진 일러스트레이션과 함께 각 칵테일의 스토리를 풀어냅니다.맛은 두 말 할 것 없고 공간의 클래식한 분위기와 칵테일 메뉴 하나하나에 대한 애정이 느껴져서 놀라운 곳입니다.
닭꼬치와 같이 먹는 맥주가 너무 맛있는 꼬치구이 집. 좁은 주방에서 지글지글 익고 있는 꼬치를 보면 침이 고입니다. 최상급 숯인 비장탄으로 굽습니다. 2명이 먹을 수 있는 다릿살+대파, 염통, 츠쿠네 등 여러 꼬치가 포함된 미야자키 세트와 마시는 에비스가 환상적입니다. 일본 특유의 감성을 느끼면서 시원하게 취하고 싶다면 여기!
이것이 홍대다!라고 연거푸 외치게 되는 곳입니다. 무려 7만장이나 되는 LP를 모으신 멋진 사장님의 LP 바. 맥주는 역시 분위기를 타는데 음악으로 샤워하는 것 같은 곳입니다. 프로그레시브 락을 코젤 다크를 설탕 묻혀서 마시면 맛이 3배 4배가 되는 것 같은 곳입니다. 나름 음악을 들었다 생각했는데 사장님의 플레이리스트트 차원이 다릅니다.
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